烹飪學院中式烹調、面點、西餐等短期班、速成班招生

發布時間:2017-03-22 09:51:39  點擊量:11964

    烹飪學院中式烹調、面點、西餐等短期班、速成班招生!
    烹飪學院熱菜、涼菜、中式面點、面包甜品、裱花蛋糕周末短訓班3月25日、26日開課!速速報名參加!
山東省城市服務技師學院,前身為煙臺市商業學校,是國立公辦院校,廚師、面點師短期培訓班開辦于1972年,目前已開辦一百一十多期,憑借低廉的價格,豐富的教學品種贏得了社會各界的高度認可,為餐飲界培養了大批優秀人才。
    烹飪學院短訓班師資力量雄厚,教學設備一流,擁有一支以素質高、技術強、教學精而著稱的中國烹飪大師、中國面點大師、西餐大師、烘焙大師為骨干的專業教師隊伍,教學質量始終如一,名列全國前茅。短訓班教學設施先進,建有國內一流水準的熱菜、西餐、咖啡調酒、冷拼、雕刻、盤飾、中式面點、烘焙等各類專業實訓室,并且擁有食品研發中心,能夠為學員提供理想、舒適的學習環境。 

 

(一)中餐熱菜涼菜周六班(十天)        

時間:2017

培訓內容

3 25

上午

演示:汆醋椒魚丸、溜肝尖、炸里脊、炸春段

下午

實訓:炸春段

4 8

上午

演示:南煎丸子、水煮肉片 、爆三樣、拔絲肉

下午

實訓:水煮肉片

4 15

上午

演示:燒溜魚條 、蜜汁甜糕、鮑魚系列菜

下午

實訓:燒溜魚條

4 22

上午

演示:大蝦系列菜、煎烹魚盒 、芝麻雞丁

下午

實訓:芝麻雞丁

5  6

上午

演示:鍋塌豆腐盒、紅燒肉、風味茄丁、金裹蠣子

下午

實訓:風味茄丁

5 13

上午

演示:麻婆(辣)豆腐、梅菜扣肉、回鍋肉、地三鮮

下午

實訓:地三鮮

5  20

上午

演示:拔絲蘋果(地瓜、山藥)、蜜汁山藥、掛霜花生米

下午

實訓:拔絲地瓜

6  3

上午

演示:魚香肉絲、水煮魚  酸菜魚、剁椒魚頭

下午

實訓:魚香肉絲

6  10

上午

演示:紅燒魚、糖醋魚、家常燜魚、白斬雞

下午

實訓:糖醋魚

6  17

上午

演示:宮爆(醬爆)雞丁、口菇炒豌豆、蒜香小炒肉、冬瓜排骨湯

下午

實訓:蒜香小炒肉

 

 

 

(二)中餐面點周日班(十天)  

時間:2017

培訓內容

3 26

上午

演示:拉面、鍋貼、油炸糕、花色油卷

下午

實訓:拉面、鍋貼、油炸糕、花色油卷

4  9

上午

演示:家常餅、菊花頂包、蛋糕、酥皮肉火食

下午

實訓:家常餅、菊花頂包、蛋糕、酥皮肉火食

4  16

上午

演示:水餃系列、餛飩系列

下午

實訓:三鮮水餃

4 23

上午

演示:油條、開口笑、曲奇

下午

實訓:油條、開口笑、曲奇

5 7

上午

演示:炸糖環、花色蒸餃

下午

實訓:花色蒸餃

5 14

上午

演示:銀絲卷、灌湯包、水煎包

下午

實訓:銀絲卷、灌湯包、水煎包

5  21

上午

演示:甘露酥、炒面系列、沙其馬

下午

實訓:甘露酥、炒面系列、沙其馬

6  4

上午

演示:南瓜發糕、炸麻球、炸麻團

下午

實訓:南瓜發糕、炸麻球、炸麻團

 611

上午

演示:面包系列、蛋撻、面條系列

下午

實訓:面包系列、蛋撻、面條系列

6 18

上午

演示:月 餅、桃 酥

下午

實訓:月 餅、桃 酥

 

 

 

(三)西餐西點周六班(五天)   

時間:2017

培訓內容

3 25

上午

演示:葡萄干酥點、藍莓泡芙、椰果茶點、香芋酥(香芋餡)

下午

實訓:香芋酥

4 8

上午

演示:鮮奶杯、杏仁餅干、蛋黃酥、戚風蛋糕、壽司系列

 

下午

實訓:戚風蛋糕

4  15

上午

演示:海綿蛋糕、起酥麻仁條、起酥牛角包、肉松卷

 

下午

實訓:起酥牛角包

4 22

上午

演示:花紋西點、麻茸酥(麻茸餡的調制)、和風抹茶、虎皮花紋

下午

實訓:虎皮花紋

5月6日

上午

演示:披薩系列、黑椒牛排、意大利肉醬面、華道夫沙拉

下午

實訓:三鮮披薩

 

 

 

(四)中餐涼菜周日班(五天)   

時間:2017

培訓內容

3 26

上午

演示:酥黃花魚、白菜心拌海蜇皮、芹菜拌花生米、拌三絲

 

下午

實訓:芹菜拌花生米

4 9

上午

演示:老醋三樣、豬蹄凍、五香魚、油炸花生米(甜、咸味等)、泡椒鳳爪、泡菜

 

下午

實訓:老醋三樣

416

上午

演示:鹵(肚、蚍蠐、雞爪、雞胗)、珊瑚天鵝蛋、風干馬面魚、百合蜜南瓜、腌杭椒

 

下午

實訓:鹵香豆腐條

4  23

上午

演示:生拌苦菊、溫拌三鮮、醬牛肉、腌臘八蒜、腌黃瓜條、腌廣式蘿卜條

下午

實訓:生拌苦菊

5  7

上午

演示:奶香木瓜、辣根鳥貝、鮮蒜拌扇貝、山芹魚干、姜汁金錢藕、清涼手撕雞、麻辣雞

下午

實訓:山芹魚干

 

 

 

 

 

 

(五)面包甜品周六班(六天)  

時間:2017

培訓內容

3 26

上午

演示:面包基本手法、甜包系列

下午

實訓:甜包系列

4 9

上午

演示:卡門貝爾、葡萄軟歐 、全麥黑糖核桃 、 左岸咖啡

下午

實訓:卡門貝爾、葡萄軟歐、 全麥黑糖核桃 、 左岸咖啡

4 16

上午

演示:牛奶吐司、墨西哥培根芝士、日式菠蘿、英式肉松卷

下午

實訓:牛奶吐司、墨西哥培根芝士、日式菠蘿、英式肉松卷

4 23

上午

演示:蛋黃酥、芒果布丁、酥皮泡芙、千層蛋糕

下午

實訓:蛋黃酥、芒果布丁、酥皮泡芙、千層蛋糕

5  7

上午

演示:海綿蛋糕、戚風蛋糕、裸蛋糕、提拉米蘇

下午

實訓:海綿蛋糕、戚風蛋糕、裸蛋糕、提拉米蘇

5  13

上午

演示:造型蛋糕兩款(汽車、萌娃娃)、手繪蛋糕兩款、翻糖餅干、翻糖杯子蛋糕

下午

實訓:造型蛋糕兩款(汽車、萌娃娃)、手繪蛋糕兩款、翻糖餅干、翻糖杯子蛋糕

 

 

 

 

 

 

(七)裱花蛋糕周六班(六天)  

時間:2017

培訓內容

3 25

上午

演示:蛋糕胚制作(海綿蛋糕、戚風蛋糕)、奶油打發及蛋糕抹面

下午

實訓:蛋糕胚制作(海綿蛋糕、戚風蛋糕)、奶油打發及蛋糕抹面

4 8

上午

演示:花卉制作(玫瑰、旋轉玫瑰)、花卉制作(小百合、牡丹、康乃馨、梅花、牽牛花等)

下午

實訓:花卉制作(玫瑰、旋轉玫瑰)、花卉制作(小百合、牡丹、康乃馨、梅花、牽牛花等)

4 15

上午

演示:動物制作(鼠、牛等十二生肖)

下午

實訓:動物制作(鼠、牛等十二生肖)

4 22

上午

演示:手繪蛋糕兩款、水果蛋糕兩款

下午

實訓:手繪蛋糕兩款、水果蛋糕兩款

5  6

上午

演示:造型蛋糕兩款(芭比娃娃、小汽車)

下午

實訓:造型蛋糕兩款(芭比娃娃、小汽車)

5 14 

上午

演示:多層婚禮蛋糕

下午

實訓:多層婚禮蛋糕

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